Gewichte und Mengen - Kochclub Kaiseraugst

Direkt zum Seiteninhalt

Gewichte und Mengen

Interessantes

Gewichte und Mengen

Abkürzung	Bezeichung	Umrechnung
cl ccm dag dl EL gr kg l mg ml l Msp Pck Pr TL ccm	Centiliter Cubiccentimeter Dekagramm Deciliter Esslöffel Gramm Kilogramm Liter Milligramm Milliliter Messerspitze Päckchen Prise Teelöffel	1 cl = 0,01 l 1 ccm = 1 ml 100 dag =1000g=1 kg=1000ml 1 dl = 100 ml = 100 ccm 0,1 l gestr.= gestrichen = ca.15 ccm 100 gr = 0,1 kg 1 kg = 1000 gr 1 l = 10 dl 1 mg = 0,001 gr 1 ml = 0,1 cl = 0,01 dl = 0,001 l Menge auf der Spitze eines Besteckmessers Päckchen z.B.. Backpulver oder Vanillezucker Menge zwischen Daumen und Zeigefinger gestr. = gestrichen = ca. 5 ccm

1 gestrichener Teelöffel:	1 Tasse
Inhalt ca. 5 ccm Zimt 2 g Paprika 2 g Speisestärke 3 g Backpulver 3 g Zucker 4 g Salz 5 g	Inhalt ca. 120 ccm Haferflocken 65 g Mehl 80 g Grieß 96 g Zucker 100 g Reis 120 g

1 gestrichener Esslöffel:	Flüssigkeitsmasse:
Inhalt ca. 15 ccm Kakao 5 g Haferflocken 8 g Speisestärke 9 g Mehl, Paniermehl 10 g Zucker, Gries 12 g Salz, Reis 15 g Butter 20 g	Wasser, Milch, Suppe, Öl o.ä. ¼ l = 1 Suppenteller, -tasse 1/8 l = 8 Esslöffel = 1 Normaltasse 1/10 l = knapp 6 Esslöffel 1/16 l = 4 Esslöffel
3 gestrichene Teelöffel = ca. 1 gestrichener Esslöffel = ca. 15 ccm

Mengenbedarf pro Person
Suppe als Vorspeise ¼ l Suppe als Hauptgericht ½ l Fisch als Vorspeise 100 - 150 g Fischfilet als Hauptgericht 200 - 250 g Fleisch als Vorspeise 50 - 100 g Fleisch zum Braten 100 - 125 g Fleisch zu Ragout, Rouladen 150 - 200 g Saucee 1/8 l Salat als Vorspeise oder Beilage 100 - 220 g je nach Sorte Frischgemüse 250 - 300 g Kartoffeln 250 - 300 g	Brot/Brötchen: zum ganzen Menue 3 kl. Brötchen oder 1/2 Baguette oder 1 - 2 Scheiben Toast Teigwaren als Hauptgericht 100 - 125 g Reis + Nudeln als Beilage (roh) 80 - 100 g Reis als Hauptgericht 80 - 100 g Obst 100 - 125 g Hülsenfrüchte 100 - 125 g Dessert 150 - 200 g Käse 80 - 100 g

Zurück zum Seiteninhalt